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餐飲培訓班香干炒三丁的做法，清淡鮮美又下飯
- 更新日期：2021-04-03
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- 來源：美食天下
根據我個人的喜好，我選擇的食材是紅色胡蘿卜，碧綠的芹菜，鹵好的香干都切成小丁炒在一起，就是炒三丁。炒出來的顏色和味道都很不錯。色澤艷麗，芹菜的清脆爽口，胡蘿卜的脆甜，鹵香干的香，完美結合，清淡鮮美又下飯。
主料：香干適量、蒜薹適量、火腿腸一根
輔料：花生油適量、蠔油適量、生抽適量、姜適量、鹽適量、水淀粉適量、自制花椒粉適量
香干炒三丁的做法步驟：
1、所有食材準備好，蒜薹洗凈。
2、切成小丁。
3、姜切好。
4、一勺干淀粉。
5、加入適量清水，調成水淀粉。
6、鍋內放油燒熱，放姜末炒香。
7、倒入火腿丁、香干丁炒出香味。
8、放花椒粉。
9、倒入蒜薹，放鹽，翻炒一會。
10、放生抽、蠔油翻炒入味。
11、倒入水淀粉。
12、三丁均勻裹上芡汁即可。
13、裝盤。
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