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餐飲培訓班清蒸鱸魚的做法,肉質白嫩清香
- 更新日期：2021-02-06
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- 來源：好豆
鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
主料：鱸魚1條
輔料：大蔥適量、蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、蒸魚豉油適量
清蒸鱸魚的做法步驟：
1、首先將大蔥切段 ，豎劃一刀 ，展開 。將小蔥對折，用大蔥壓住都切絲 ， 紅椒切絲， 姜切片， 鱸魚背部沿脊柱骨劃一刀。
2、將擺好盤的鱸魚放入蒸鍋 ，放入蔥（整棵）、姜片， 蓋上鍋蓋。 水開后 ， 隔水蒸15分鐘 ， 取出來夾出蔥、姜，撒上蔥絲、紅椒絲。
3、燒一鍋熱油， 淋在魚上， 再淋上蒸魚豉油 ，即可品嘗！
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